Receita fácil leva poucos ingredientes e é perfeita para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou da tarde
Poucas receitas conseguem despertar tanta nostalgia quanto uma boa rosca de polvilho azedo. Tradicional nas cozinhas brasileiras, ela conquista pelo contraste entre a casquinha crocante e o interior macio, além do sabor marcante proporcionado pelo queijo meia cura.
Com ingredientes simples e preparo prático, essa receita é ideal para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo em encontros com a família. O segredo está no ponto da massa e na água fervente, que ajuda a garantir a textura característica da rosca.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de água em temperatura ambiente
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 2 colheres (sopa) de água fervente
- 40 g de queijo meia cura ralado
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o ovo, a água em temperatura ambiente e o óleo.
Acrescente o sal e o polvilho azedo, mexendo bem até formar uma massa homogênea.
Adicione a água fervente aos poucos, misturando continuamente até obter uma massa cremosa, firme e fácil de modelar.
Modele pequenas roscas diretamente sobre uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Polvilhe o queijo meia cura ralado sobre cada rosca.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que fiquem douradas e levemente crocantes.
Retire do forno e espere alguns minutos antes de servir.
Dicas para uma rosca perfeita
- Utilize queijo meia cura fresco para um sabor mais intenso.
- Não coloque água fervente em excesso para evitar que a massa fique mole demais.
- As roscas crescem durante o forno, por isso mantenha espaço entre elas.
- Guarde em recipiente bem fechado após esfriar para preservar a crocância.
Uma receita tradicional para qualquer ocasião
A rosca de polvilho azedo é uma excelente opção para acompanhar café, chá ou leite. Além de prática, ela mantém viva uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, agradando adultos e crianças com sua textura leve e sabor irresistível.
