A chipa paraguaia é uma escolha irresistível para um café da manhã ou um lanche da tarde. Com sua superficie crocante e interior macio, esta iguaria feita de polvilho doce e queijo é simples de preparar e fica pronta em um instante.
O truque para garantir que a massa fique perfeita é adicionar o leite gradualmente, até que ela se torne homogênea, desgrudando facilmente das mãos e da bacia.
Ingredientes
- 300 g de polvilho doce (aproximadamente 2 xícaras de 220 ml)
- 45 g de manteiga ou margarina (uma colher de sopa cheia)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 150 g de queijo meia cura ralado
- 10 g de fermento químico para bolo (equivale a 1 colher de sobremesa)
- Cerca de 80 ml de leite
Passo a Passo para Preparar a Chipa Paraguaia
1. Preparando a Massa
Em uma tigela, misture bem o polvilho doce, a manteiga, o sal e o ovo. Continue a mexer até obter uma massa homogênea.
Adicione, então, o queijo meia cura ralado e o fermento químico.
2. Incorpore o Leite
Vá inserindo o leite pouco a pouco, mexendo a cada adição. O ponto ideal da massa é aquele que desgruda da tigela e não adere às mãos, portanto, a quantidade de leite pode variar.
3. Modele as Chipas
Com pequenas porções da massa, forme cada uma no formato de U. Disponha as chipas em uma assadeira, garantindo espaço entre elas.
4. Assando as Chipas
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 20 minutos. Quando elas atingirem uma leve coloração dourada, retire e sirva.
Dica para Aumentar o Sabor da Chipa
É fundamental não adicionar todo o leite de uma vez. Isso pode depender do polvilho e do tamanho do ovo. O mais importante é obter uma massa macia, uniforme e que não grude nas mãos.
A chipa é especialmente deliciosa quente, acompanhada de café.
Fonte: Portal Hortolândia
