Experimente um pão de batata recheado, onde a leveza da massa se combina com recheios irresistíveis, como carne seca, frango ou queijos variados. Essa delícia é perfeita para um lanche da tarde e promete conquistar o paladar.
Se você está em busca de uma receita de pão que seja não apenas macio, mas também repleto de sabor, essa opção é ideal. A batata proporciona uma textura úmida e leve, enquanto os recheios podem ser escolhidos de acordo com seu gosto.
Nessa versão, sugerimos carne seca ou calabresa como recheio principal, mas sinta-se à vontade para ser criativo e variar conforme suas preferências.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 batata inglesa média cozida e amassada;
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g);
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 colher (sopa) de açúcar;
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- 1 ovo.
Recheio
Escolha entre as seguintes opções deliciosas:
- Carne seca desfiada e refogada;
- Calabresa triturada e refogada;
- Frango desfiado;
- Presunto e queijo;
- Queijo muçarela.
Modo de Preparo
- Em uma tigela, combine a farinha de trigo com o fermento biológico seco.
- Adicione a batata amassada, o óleo, o açúcar, o sal e o ovo, misturando bem.
- Inicie a mistura com uma colher até que se forme uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Ponha a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume.
- Após o crescimento, retire o ar da massa e divida em porções iguais.
- Abra cada porção com as mãos, adicione o recheio de sua escolha e feche formando pequenas bolinhas.
- Coloque os pães em uma forma untada com manteiga e farinha, garantindo espaço entre eles.
- Deixe crescer novamente por mais 20 a 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até ficarem dourados.
Dicas para um Pão ainda Mais Macio
- Utilize a batata morna para facilitar a mistura da massa.
- Evite adicionar farinha em excesso ao sovar, para preservar a maciez.
- Para um acabamento dourado, pincele uma gema misturada com uma colher de sopa de leite antes de assar.
- Ao retirar do forno, pincele manteiga derretida sobre os pães para aumentar ainda mais a maciez.
Variações de Recheio
Além das sugestões de carne seca e calabresa, você pode experimentar:
- Frango com requeijão;
- Carne moída bem temperada;
- Queijo e presunto;
- Muçarela com orégano;
- Palmito cremoso;
- Brócolis com queijo.
Fonte: Portal Hortolândia
