Pão de cenoura: essa receita é uma alternativa nutritiva e sem glúten, combinando cenoura, quinoa e farinhas leves. O resultado é um pão macio, aromático e versátil para diversas refeições.
Ingredientes
- 4 ovos
- 4 cenouras médias
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de sal
- 2/3 de xícara de quinoa em flocos
- 2/3 de xícara de farinha de arroz branco
- 2/3 de xícara de fécula de batata
- Alecrim desidratado a gosto (ou ervas finas/orégano)
- 2 colheres de chá de fermento químico
Modo de preparo
- No liquidificador, bata:
- cenouras cruas (sem casca e picadas)
- ovos
- azeite
- óleo
- sal
- fermento
- alecrim
- Transfira a mistura para um bowl.
- Acrescente:
- quinoa em flocos
- farinha de arroz
- fécula de batata
- Misture bem com um fuê ou colher até formar uma massa uniforme.
- Despeje em uma forma de pão untada.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Dicas técnicas
- Corte a cenoura em pedaços pequenos para facilitar o processamento.
- Para verificar o ponto, espete um palito: ele deve sair seco.
- O azeite melhora o sabor e a umidade do pão.
- Pode adicionar sementes (chia, linhaça) para aumentar o valor nutricional.
Resultado esperado para o Pão de cenoura
Um pão leve, levemente úmido por dentro, com sabor suave de cenoura e aroma de ervas — ideal para café da manhã, lanche ou acompanhamento de refeições.
