O pudim de pão com coco é uma sobremesa clássica que transforma pães amanhecidos em uma delícia cremosa, com uma camada irresistível de calda de caramelo e um toque de coco. Esta receita simples, feita com ingredientes como leite condensado, leite e ovos, ganha ainda mais sabor após algumas horas na geladeira, tornando-se uma opção perfeita para agradar a todos.
Com poucos ingredientes e um método de preparo em banho-maria, o pudim vai conquistar seu paladar. A dica é preparar essa delícia com antecedência e deixá-la na geladeira até o dia seguinte, garantindo que a textura fique ainda mais saborosa.
Ingredientes do Pudim de Pão
Para o Pudim
- 3 ovos
- 100 g de coco ralado
- 500 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 3 pães amanhecidos
Para a Calda de Caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Passo a Passo para o Pudim de Pão
1. Preparando a Calda
Em uma panela, coloque o açúcar e aqueça em fogo baixo até que derreta, adquirindo uma cor dourada. Com cuidado, adicione a água gradualmente e deixe ferver até que o caramelo fique liso e uniforme. Após isso, despeje a calda em uma forma de furo central de 20 cm, distribuindo-a pelo fundo e laterais da forma. Reserve.
2. Misturando os Ingredientes
Corte os pães amanhecidos em pedaços e transfira-os para o liquidificador. Adicione os ovos, o leite, o leite condensado e o coco ralado. Bata por cerca de dois minutos até obter uma mistura completamente homogênea.
3. Assando em Banho-Maria
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio. Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente e leve ao forno pré-aquecido a 170 °C. Asse por aproximadamente 80 minutos. Verifique a consistência do pudim para garantir que esteja firme antes de retirar do forno.
4. Resfriamento e Desenformar
Após retirar do forno, deixe o pudim esfriar completamente. Em seguida, leve-o à geladeira por cerca de 12 horas, ou de um dia para o outro. Para desenformar, utilize uma faca para soltar as laterais, se necessário, e vire o pudim sobre um prato. Sirva gelado e finalize com a calda de caramelo.
Dicas para o Pudim Perfeito
- Use Pão Amanhecido: a base ideal para uma boa consistência do pudim.
- Cuidado com o Caramelo: adicione a água devagar, pois pode espirrar.
- Não Ignore o Banho-Maria: ele assegura um cozimento uniforme.
- Tempo de Geladeira é Essencial: facilita o desenforme e melhora o sabor.
Fonte: Portal Hortolândia
