O arroz à grega é uma adição vibrante e saborosa que complementa perfeitamente carnes, aves e peixes. Este prato combina uma variedade de legumes como cenoura, vagem e ervilha, acrescido de uvas-passas, oferecendo não apenas cores, mas também texturas intrigantes que encantam o paladar.
Com uma receita simples e ingredientes acessíveis, é fácil preparar um arroz delicioso e soltinho ao cozinhar os grãos junto com os legumes e um saboroso caldo de galinha.
Ingredientes para o arroz à grega
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
- 100 g de vagem cortada em pequenos pedaços
- 1 xícara de arroz lavado
- 2 xícaras de caldo de galinha quente (preparado com 1 tablete)
- ½ xícara de ervilha em lata, bem escorrida
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Comece derretendo a manteiga em uma panela em fogo médio. Refogue a cebola até que fique transparente.
- Adicione o alho, as cenouras e a vagem, refogando por alguns minutos até que tudo esteja macio.
- Incorpore o arroz lavado, fritando por aproximadamente 2 minutos e mexendo bem para que os grãos fiquem envoltos na manteiga e temperos.
- Acrescente o caldo de galinha quente, as uvas-passas e ajuste o sal conforme o seu gosto.
- Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo até que todo o líquido seque e o arroz esteja cozido.
- Por fim, adicione a ervilha e o cheiro-verde, misturando tudo com cuidado antes de servir.
Dica de apresentação
Sirva o arroz à grega ainda quente, combinando perfeitamente com carnes assadas, frango grelhado ou peixe. Para manter a integridade dos legumes, misture a ervilha e o cheiro-verde suavemente, só na hora de servir.
Fonte: Portal Hortolândia
