Delicados, levemente crocantes por fora e macios por dentro, esses biscoitos amanteigados são perfeitos para acompanhar café, presentear ou servir em ocasiões especiais. A finalização com chocolate deixa tudo ainda mais irresistível.
Ingredientes
- 90 g de manteiga em temperatura ambiente
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (chá) de creme de leite
- 3 gemas
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
- Essência de baunilha a gosto
- 100 g de chocolate meio amargo ou ao leite para banhar
Modo de preparo passo a passo
1️⃣ Creme base
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Esse processo incorpora ar e garante leveza ao biscoito.
2️⃣ Incorporação dos líquidos
Adicione o creme de leite e as gemas, batendo até ficar homogêneo.
3️⃣ Parte seca
Peneire a farinha com o fermento e acrescente à mistura. Bata apenas até incorporar. Finalize com a essência de baunilha.
4️⃣ Modelagem
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico grande canelado.
Modele os biscoitos diretamente em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre eles.
5️⃣ Forno
Asse em forno baixo (cerca de 160 °C a 170 °C) até começarem a dourar levemente na base.
O tempo médio varia entre 15 e 20 minutos.
6️⃣ Finalização
Espere esfriar completamente antes de retirar da forma.
Banhe metade de cada biscoito no chocolate derretido e deixe secar sobre papel manteiga.
Dicas importantes
- Não asse demais para não perder a maciez.
- Se a massa estiver muito firme para confeitar, adicione 1 colher (chá) extra de creme de leite.
- Pode substituir a baunilha por raspas de limão ou laranja para variar o sabor.
Esses biscoitos são clássicos da confeitaria caseira e ideais para montar kits, lembrancinhas ou simplesmente para ter sempre algo especial à mesa.
