O arroz doce verdadeiro é aquele tipo de receita que atravessa gerações. Simples, barato e extremamente reconfortante, ele é presença garantida em dias frios, festas juninas ou até como sobremesa de domingo em família. Essa versão tradicional entrega exatamente o que o brasileiro busca: cremosidade, sabor equilibrado e aquele toque de casa de vó.
Se você quer aprender como fazer arroz doce cremoso fácil, com poucos ingredientes e resultado perfeito, essa receita é para salvar e repetir sempre.
Índice
Ingredientes (20 porções)
- 1 e 1/2 litro de leite
- 2 xícaras de arroz branco (lavado)
- 3 xícaras de açúcar
- Canela em pau a gosto
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, coloque o leite, o arroz e a canela em pau.
- Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos.
- Quando o arroz estiver macio, adicione o açúcar e continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo para não grudar.
- Acrescente o leite condensado e cozinhe por mais 20 minutos, até atingir uma textura bem cremosa.
- Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Sirva quente ou gelado.
Dicas para um arroz doce perfeito
- Mexa sempre após adicionar o açúcar para evitar que grude no fundo
- Se quiser mais cremoso, adicione um pouco mais de leite no final
- Para um toque especial, finalize com canela em pó por cima
- Dá para incrementar com coco ralado ou leite de coco
Quando fazer essa receita
O arroz doce entra perfeitamente na rotina real das famílias:
- Domingo em família: sobremesa simples e afetiva
- Dias frios: conforto rápido e barato
- Festas juninas: clássico que nunca sai de moda
- Fim de mês: ingredientes acessíveis e rendimento alto
Perguntas e respostas
Precisa lavar o arroz?
Sim, isso ajuda a retirar o excesso de amido e evita que fique pesado.
Pode fazer arroz doce só com água?
Pode, mas o leite deixa a receita muito mais cremosa e saborosa.
Como deixar o arroz doce mais cremoso?
Use leite integral e finalize com leite condensado, além de mexer sempre.
Pode guardar na geladeira?
Sim, por até 3 dias. Ele fica ainda mais consistente depois de gelado.
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