Se você procura um acompanhamento clássico, delicioso e muito fácil de preparar, o purê de batata cremoso é a escolha ideal. Com creme de leite, queijo parmesão e um toque de alho e cebola, a receita fica extremamente macia, saborosa e combina com carnes, frango, peixe e até pratos vegetarianos.
Índice
Tempo de preparo
40 minutos
Rendimento
6 porções
Dificuldade
Fácil
Ingredientes
- 1 kg de batata-inglesa
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado ou amassado
- Cebolinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas com casca até ficarem bem macias. Espere amornar, descasque e passe pelo espremedor de batatas. Reserve.
- Em uma panela, derreta a margarina e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente a batata espremida e misture bem em fogo baixo.
- Adicione o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo até incorporar.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter um purê liso e cremoso.
- Misture o queijo parmesão ralado e continue mexendo até derreter completamente.
- Ajuste o sal, finalize com cebolinha picada e sirva ainda quente.
Dicas para um purê de batata ainda mais cremoso
- Cozinhar as batatas com casca ajuda a preservar o sabor e evita que absorvam excesso de água.
- Utilize leite morno para manter a textura homogênea.
- Acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
- Finalize com um pouco mais de queijo parmesão ou uma colher de manteiga para deixar o purê ainda mais aveludado.
O que servir com purê de batata
O purê de batata combina perfeitamente com:
- Carne assada
- Bife grelhado
- Frango assado ou grelhado
- Filé de peixe
- Almôndegas
- Carne de panela
- Linguiça acebolada
- Estrogonofe
Perguntas frequentes
Posso substituir a margarina por manteiga?
Sim. A manteiga deixa o purê ainda mais saboroso e com textura mais rica.
Dá para fazer com antecedência?
Sim. Guarde na geladeira por até 3 dias e aqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de leite, se necessário.
Posso congelar?
Pode. O purê pode ser congelado por até 3 meses em recipiente bem fechado.
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