A queijadinha é um daqueles doces tradicionais que atravessam gerações e continuam fazendo sucesso nas mesas brasileiras. Com uma combinação irresistível de coco ralado, queijo e leite condensado, ela conquista pelo sabor marcante e pela praticidade no preparo.
Muito popular em festas juninas, padarias e cafés da tarde, a queijadinha tem textura macia por dentro, casquinha dourada por fora e pode ser preparada em poucos minutos. O melhor de tudo é que a receita leva apenas quatro ingredientes e rende cerca de 15 porções.
Índice
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Utensílios
- Bowl
- Fouet ou colher para misturar
- Forminhas para cupcake ou empada
Modo de preparo
Tempo de preparo: 45 minutos
- Misture o leite condensado com as gemas peneiradas até obter um creme homogêneo e consistente.
- Acrescente o queijo ralado e o coco ralado.
- Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Distribua a massa nas forminhas forradas com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar e sirva.
Dicas para deixar a queijadinha ainda melhor
Para uma versão mais fofinha, algumas pessoas acrescentam meia colher de chá de fermento em pó. Já quem prefere um sabor menos doce pode aumentar um pouco a quantidade de queijo ralado, criando um contraste delicioso com o leite condensado.
Outra dica é utilizar coco ralado fresco, que deixa a receita mais úmida e saborosa.
Queijadinha é perfeita para festas juninas
A queijadinha está entre os doces mais tradicionais das festas juninas brasileiras. Fácil de transportar e servir, ela combina perfeitamente com outras delícias típicas como paçoca, curau, canjica e pé de moleque.
Além disso, é uma excelente opção para vender, já que possui baixo custo de produção e ótima aceitação entre crianças e adultos.
Perguntas e respostas
Posso usar coco ralado adoçado?
Sim. Porém, como a receita já leva leite condensado, o resultado ficará mais doce.
Posso substituir o queijo parmesão?
Sim. Outros queijos curados podem ser utilizados, mas o parmesão é o mais tradicional.
Como armazenar a queijadinha?
Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira.
Posso congelar?
Sim. Após assadas e frias, podem ser congeladas por até 30 dias.
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