A rabanada recheada com doce de leite é uma verdadeira delícia que se destaca nesta versão feita no forno. Com um exterior crocante e um interior macio, essa receita utiliza pão francês amanhecido, leite condensado, canela e um recheio cremoso de doce de leite, criando uma sobremesa irresistível a cada mordida.
Ingredientes
Para a rabanada
- 3 pães franceses amanhecidos, preferencialmente com casca fina
- Doce de leite pastoso a gosto
- 3 ovos
- ½ caixinha de leite condensado (cerca de 200 ml)
- ½ xícara de leite integral (120 ml)
- Canela em pó a gosto
- Açúcar de confeiteiro ou refinado para a finalização (opcional)
Sugestões de recheio
Se preferir, o doce de leite pode ser trocado por chocolate, geleia de frutas ou creme de avelã, proporcionando novas experiências de sabor.
Modo de preparo
- Remova as extremidades dos pães e descarte.
- Com cuidado, fatie os pães, mantendo as fatias unidas, como páginas de um livro.
- Espalhe uma generosa camada de doce de leite entre as fatias.
- Em uma tigela, bata os ovos até ficarem bem misturados.
- Adicione o leite condensado e o leite integral, misturando até ficar homogêneo.
- Unte uma forma grande com margarina ou óleo.
- Passe cada pão recheado na mistura de ovos e leite, umedecendo bem sem deixar encharcar.
- Coloque as rabanadas na forma e despeje o restante da mistura sobre elas.
- Finalize polvilhando canela em pó a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e levemente firmes.
- Após assar, retire do forno, coloque em uma travessa e deixe esfriar ligeiramente.
- Para finalizar, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou açúcar refinado.
Dica
Utilizar doce de leite com uma consistência mais firme é ideal para evitar que o recheio escorra e deixe o pão excessivamente úmido durante o cozimento.
Fonte: Portal Hortolândia
