Poucas receitas despertam tanta nostalgia quanto as fatias húngaras. Com massa leve, macia e um delicioso recheio de coco, esse clássico das padarias é perfeito para acompanhar um café fresquinho ou servir em reuniões de família. O preparo é simples, permite diferentes recheios e ainda pode ser uma excelente opção para quem deseja produzir e vender.
Ingredientes da massa
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 5 gemas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 10 g de fermento biológico seco
Ingredientes do recheio doce
- 100 g de manteiga ou margarina derretida
- 200 g de açúcar
- Coco ralado a gosto
Sugestões de recheio:
- Doce de leite
- Goiabada cremosa
- Creme de avelã
- Chocolate
- Recheios salgados, como presunto e queijo ou frango cremoso
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, as gemas, o sal, o leite e o fermento biológico. Sove até obter uma massa lisa, macia e homogênea.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Depois desse tempo, divida a massa em quatro partes iguais.
Abra cada porção com um rolo até atingir cerca de 1 centímetro de espessura.
Prepare o recheio
Misture a manteiga derretida com o açúcar e aqueça por cerca de 2 minutos, apenas para formar um creme.
Espalhe essa mistura sobre toda a massa aberta e distribua o coco ralado por cima.
Enrole a massa como um rocambole e corte fatias com aproximadamente 3 a 4 centímetros de espessura.
Disponha as fatias em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que estejam douradas.
Dica para deixar ainda mais saborosa
Assim que retirar as fatias do forno, regue com uma mistura de leite condensado e um pouco de leite. Finalize com coco ralado fresco ou seco. Além de deixar a receita mais úmida, esse acabamento intensifica o sabor e garante um visual irresistível.
